アフィリエイトで1億円稼いで自由になった元皿洗いのグルメブログ

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ずーっと一つのホテルだけにいるのもつまらないので、
別のホテルにも泊まってみようということで、
軽井沢ロンギングハウスというホテルに移動しました。

こんなオシャレなホテルです。






さすがシーズンオフというべきか、結構広いホテルなのに、
他のお客の姿をほとんどみかけませんでした…(笑)
スイートルームも直前であっさり借りれました。
なんだかホテルごと貸切った気分です。
スタッフも2～3人しか見かけませんでした。

なぜこのホテルを選んだかというと…

併設されているレストラン、
「野菜がおいしいレストラン」で食事をしてみたかったからです。
その名の通り、野菜料理を中心に提供するフレンチのお店です。

毎朝契約農家から採れたての新鮮野菜を仕入れていて、
一部では自家栽培もしています。
野菜ソムリエの資格をもっているシェフが腕を振るいます。
ベジリアンでもおいしい料理を楽しめるよう、
肉類を一切使わないコースもあります。

長野といえば野菜のイメージだし、
僕自身野菜料理は好きだし、
最近こってりしたものが続いていたので、
そろそろ栄養バランスのいいものが食べたくなりました。



席に着くとまずグリーン・スムージーが出てきました。
たくさんの野菜や果物を使ったドリンクです。
甘酸っぱいリンゴの味で、食感がシャリシャリしています。
おいしくてすぐに飲んでしまいました。




4種のパンが出てきました。
トマトパン、ホウレン草パン、かぼちゃパン、ビーツパンです。
カラフルで見た目が楽しいですね。
それぞれ風味が違います。
焼きたてのアツアツです。




信州産豆腐のアミューズ。
赤いのはトマトソース、上に載っているのは韓国のりです。
トマトの甘さと韓国のりの風味がよく合っています。




オーガニック・サラダ。
農薬などを一切使わずに有機栽培された朝採れ野菜の新鮮サラダです。
ドレッシングの色が凄いですね。
ピーツのドレッシングだそうです。

野菜の歯ごたえは新鮮そのもので、噛むたびにいい音がします。
どれもこれも野菜そのものの甘さが凝縮されています。
ピーツのドレッシングも甘くコクがあっておいしいです。




追加注文したバーニャカウダ。
豪快です。
こちらは冷たいガーリックソースか
暖かいオニオンソース(？)みたいなものでいただきます。
うまいソースをたっぷりつけて、ひたすらボリボリ食べます。




土がつくほど新鮮……と思いきや、
この土に見えるものはオリーブの実を細かく砕いたものです。
当然食べられます。




料理が来るたびに店員さんが解説をしてくれるのですが、
新人なのか、どことなくたどたどしかったですね。
きたるゴールデンウィークに備えて教育中なのかなと思いました。
まぁこの空き具合なら、教育にはもってこいだと思います。

高原野菜のタジン鍋。
主にキノコ類が入っています。
冷たい野菜ばかり食べていたのでほっこり落ち着く味です。
いいダシが出ています。




信州産そば粉のパスタ。
固めにゆでたショートパスタに、
濃厚なトマトソースがたっぷりと絡んでいます。
上にのっているバジルソースがいいアクセントです。
予想外にうまかった一品。




地元でとれた信州サーモン。
こちらもバジルソースでいただきます。
表面だけ炙ってあって、中はレアです。
脂がたっぷりのっています。
濃厚なバジルソースとよく合いますね。




お口直しの野菜シャーベット。




信州蓼科黒毛和牛のグリル、キタ━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━ ｯ !!!
野菜は好きだけど、やっぱりお肉が大好きなので、
追加料金ですが注文してしまいました。

さすがA5ランクのお肉。
ナイフをいれた瞬間に崩れてしまうほどの柔らかさです。
上にかかってるのは塩麹のソースで、パンチのある味わい。
周りの野菜も甘くてうまいです。




デザート。
色々な味を楽しめます。





おいしい野菜がたっぷりで、
ものすごくおなか一杯になりました。
ボリュームは多いですが、僕みたいに肉を頼まなければ、
カロリーも低いと思います。

何より健康になれた気がしますね。
1週間分くらいの野菜を一気に採った気分です。
野菜不足の人にはぜひおすすめします。



朝食も野菜がおいしいレストランで。
このお店はモーニングからやっています。
朝から野菜たっぷりです。
バジルソースがかかった卵がうまいです。
パンにつけるジャムも、リンゴ、ブルーベリー、マーマレードから選べます。
信州安曇野牛乳とともにいただきました。